Känner du ofta stress och press för att få ihop vardagsmaten på ett bra sätt? Har du svårt att hålla fokus i skolan eller på arbetet? Cecilias föreläsning om mat och näring går ut på att du ska få nya friska idéer som du konkret kan använda i din vardag för att underlätta och skapa en livsstil som bygger på långsiktighet.

Jag är 70-talist och uppväxt under 80-talet när chokladdryck, rostade mackor med marmelad, sötad yoghurt med kraftigt sockrade flingor stod på frukostmenyn utan att någon direkt reagerade. Idag vet vi mycket mer om hur detta påverkar oss negativt – ändå har många till och med en ännu sämre kosthållning. Jag förstod inte riktigt då hur detta i kombination med en näringsfattig lunch i skolan påverkade mina skol- och idrottsresultat negativt. Efter skolan jobbade jag många år som kock i restaurangbranschen, där man varje dag utsätts för hög stress och som följd ofta dålig kosthållning. Idag förstår jag bättre vad som påverkar mitt psykiska och fysiska mående.

Jag möter människor i många olika livssituationer när jag privatcoachar i matlagning eller föreläser för idrottsföreningar. Många har en sak gemensamt, svårigheten att få vardagen att gå ihop i kombination med en sund livsstil. Det blir ofta färdiglagad mat eller så snurrar man på 5–10 rätter som känns ganska tråkiga efter ett tag. Omkring 50 procent av alla långtidssjukskrivningar beror på psykisk ohälsa. Jag tror att vi delvis kan avhjälpa detta genom ökad kontroll på vardagsmaten, att värdesätta själva måltiden mer och skaffa sig bättre matlagningskunskaper. För många handlar maten om att få i sig snabbt bränsle, för att sedan springa vidare till nästa grej. Vad händer i hjärnan när vi inte får i oss rätt näring eller skickar flera olika signaler till hjärnan genom att gå och äta samtidigt?

Utifrån en sund livsstil vill jag ge ett annat perspektiv på mat, som påverkar både vår fysiska hälsa och vårt psyke. När jag går in på faktadelen, tar jag upp det viktigaste och varför vi behöver alla näringsämnen. Vad de påverkar och hur de samverkar med varandra. Varför många dieter får oss att må sämre, när vi nästan utesluter vissa näringsämnen. Jag ger dig verktyg för att bygga en sund livsstil mer långsiktigt och göra förändringar i lugnare takt. Då kan du lättare parera mellan de olika ”matlarmen” genom att du har en starkare grund att stå på med dina kunskaper.

Tre tips för en skönare vardag:

Cecilia Walton
Talare